Вернуться   Архангельский клуб владельцев и любителей автомобиля Шевроле Нива > Хобби и увлечения > Кулинария Шниваводов

Кулинария Шниваводов Делимся рецептами шашлыка, пирогов и т.п.


Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 07.04.2010, 21:43   #1
Сергей66
Гуру
 
Аватар для Сергей66
 
Регистрация: 26.11.2009
Имя: Сергей
Адрес: Каргополь
Возраст: 53
Авто: Шевроле-Нива 2008 г.в.
Сообщений: 331
Вес репутации: 43
Репутация: 381
Драники

У кого есть родня где-нибудь в районе белорусии, брянской области тот должен был хоть в раз жизни это попробовать.

Картофель-800 гр.
Лук-1 луковица
Мука-3 ст. ложки
молоко- 0,5 стакана
Яйца-2 шт
растительное масло,соль,сало

1. Картофель очистить, промыть и натереть на крупной терке. Переложить в глубокую миску. Чтобы картофель не потемнел, его следует полностью залить молоком.
2. Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить в заранее разогретом масле до прозрачности.
3. Слить молоко из миски, картофель как следует отжать (драники должны быть сочными, но не "мокрыми"). Добавить обжаренный лук, муку, яйцо и соль. Все хорошо перемешать.
4. Разогреть в сковороде растительное масло. Ложкой выложить на сковороду картофельную массу (размер драников - на Ваш вкус). Обжарить с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Подавать на стол горячими со сметаной или растопленным сливочным маслом и мелко нарезанным зеленым луком.
Можно приправить драники шкварками. Для этого надо зажарить сало до шкварок, в вытопившемся жире пожарить репчатый лук до золотистого цвета. Горячие драники уложить в чугунок или кастрюлю с толстым дном, пересыпая их шкварками с луком, и поставить в духовку на 10 минут.
__________________


Сергей66 вне форума   Профиль Сергей66 Послать Сергей66 личное сообщение Найти сообщения Сергей66 Ответить с цитированием
Старый 07.04.2010, 21:50   #2
Windy
Администратор
 
Аватар для Windy
 
Регистрация: 20.03.2009
Имя: Валентин
Адрес: Архангельск
Сообщений: 4,887
Изображений: 386
Вес репутации: 103
Репутация: 1646
Re: Драники

Сергей66, С учетом того, что я знаю, что такое дранники, и пробовал их неоднократно, смело ставлю + за рецепт!
Прям таки классическую рецептуру описал, очень вкусно и довольно простое блюдо!
__________________
Сейчас: Nissan
Были: ШН Снежка, 2004 г.в., Форд Фьюжен, 2005 г.в., SsangYong Kyron, дизель, РКПП, 2013 г.в.
ШНГ - повезет, так повезет!
Главное - не размер джипа, а умение им пользоваться
Windy вне форума   Профиль Windy Послать Windy личное сообщение Найти сообщения Windy Страничка Windy Ответить с цитированием
Старый 07.04.2010, 21:54   #3
Сергей66
Гуру
 
Аватар для Сергей66
 
Регистрация: 26.11.2009
Имя: Сергей
Адрес: Каргополь
Возраст: 53
Авто: Шевроле-Нива 2008 г.в.
Сообщений: 331
Вес репутации: 43
Репутация: 381
Re: Драники

Обалденное блюдо! Я на них вырос. Есть еще вариант готовки на сковороде, но это нужно в русской печи.Спасибо за +
__________________


Сергей66 вне форума   Профиль Сергей66 Послать Сергей66 личное сообщение Найти сообщения Сергей66 Ответить с цитированием
Старый 26.04.2010, 17:00   #4
_Den_
Администратор
 
Аватар для _Den_
 
Регистрация: 27.03.2009
Имя: Denis
Адрес: Архангельск
Возраст: 41
Авто: Chevrolet Niva 2013 LC
Сообщений: 3,701
Изображений: 17
Вес репутации: 109
Репутация: 3325
Re: Драники

Цитата:
Сообщение от Сергей66 Посмотреть сообщение
У кого есть родня где-нибудь в районе белорусии, брянской области тот должен был хоть в раз жизни это попробовать.

Картофель-800 гр.
Лук-1 луковица
Мука-3 ст. ложки
молоко- 0,5 стакана
Яйца-2 шт
растительное масло,соль,сало

1. Картофель очистить, промыть и натереть на крупной терке. Переложить в глубокую миску. Чтобы картофель не потемнел, его следует полностью залить молоком.
2. Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить в заранее разогретом масле до прозрачности.
3. Слить молоко из миски, картофель как следует отжать (драники должны быть сочными, но не "мокрыми"). Добавить обжаренный лук, муку, яйцо и соль. Все хорошо перемешать.
4. Разогреть в сковороде растительное масло. Ложкой выложить на сковороду картофельную массу (размер драников - на Ваш вкус). Обжарить с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Подавать на стол горячими со сметаной или растопленным сливочным маслом и мелко нарезанным зеленым луком.
Можно приправить драники шкварками. Для этого надо зажарить сало до шкварок, в вытопившемся жире пожарить репчатый лук до золотистого цвета. Горячие драники уложить в чугунок или кастрюлю с толстым дном, пересыпая их шкварками с луком, и поставить в духовку на 10 минут.

Сергей, я жарю не на растительном масле, а сначала топлю сало и на нем жарю. На масле мне не очень понравилось, больше его не использую. А так собрался на неделе поесть драничков!!
__________________
Застрянем там, куда другие не доедут
_Den_ вне форума   Профиль _Den_ Послать _Den_ личное сообщение Найти сообщения _Den_ Ответить с цитированием
Старый 26.04.2010, 21:13   #5
voenmor
Гуру
 
Аватар для voenmor
 
Регистрация: 01.09.2009
Имя: Евгений
Адрес: Северодвинск
Возраст: 43
Авто: УАЗ Патриот
Сообщений: 400
Изображений: 67
Вес репутации: 50
Репутация: 850
Re: Драники

Сергей66, спасибо за рецепт!Не знал фокус с молоком.Вот что получилось у жены .
__________________
Счастье всегда на стороне отважного(Багратион Петр Иванович)
voenmor вне форума   Профиль voenmor Послать voenmor личное сообщение Найти сообщения voenmor Ответить с цитированием
Старый 26.04.2010, 22:14   #6
Сергей66
Гуру
 
Аватар для Сергей66
 
Регистрация: 26.11.2009
Имя: Сергей
Адрес: Каргополь
Возраст: 53
Авто: Шевроле-Нива 2008 г.в.
Сообщений: 331
Вес репутации: 43
Репутация: 381
Re: Драники

От одной фотки слюни текут!
__________________


Сергей66 вне форума   Профиль Сергей66 Послать Сергей66 личное сообщение Найти сообщения Сергей66 Ответить с цитированием
Старый 26.04.2010, 22:26   #7
Северодвинец
Знающий
 
Аватар для Северодвинец
 
Регистрация: 14.04.2009
Адрес: Тундра-тундра, далеко...
Возраст: 33
Авто: Швыня 2005 г.в.
Сообщений: 204
Изображений: 2
Вес репутации: 41
Репутация: 72
Re: Драники

Даешь неделю драников! я в четверг их готовил в 1 раз в жизни, немного подгорели :(
__________________
Северодвинец вне форума   Профиль Северодвинец Послать Северодвинец личное сообщение Найти сообщения Северодвинец Ответить с цитированием
Старый 26.04.2010, 22:44   #8
Сергей66
Гуру
 
Аватар для Сергей66
 
Регистрация: 26.11.2009
Имя: Сергей
Адрес: Каргополь
Возраст: 53
Авто: Шевроле-Нива 2008 г.в.
Сообщений: 331
Вес репутации: 43
Репутация: 381
Re: Драники

Цитата:
Сообщение от Северодвинец Посмотреть сообщение
Даешь неделю драников! я в четверг их готовил в 1 раз в жизни, немного подгорели :(

Не делай большого огня на плите.Огонь для жарки средний а лучше маленький, но сковорода должна быть хорошо разогрета. Будут готовы на 15 мин. позже но с золотистой корочкой а не подгорят.
__________________


Сергей66 вне форума   Профиль Сергей66 Послать Сергей66 личное сообщение Найти сообщения Сергей66 Ответить с цитированием
Старый 26.04.2010, 23:08   #9
Северодвинец
Знающий
 
Аватар для Северодвинец
 
Регистрация: 14.04.2009
Адрес: Тундра-тундра, далеко...
Возраст: 33
Авто: Швыня 2005 г.в.
Сообщений: 204
Изображений: 2
Вес репутации: 41
Репутация: 72
Re: Драники

учту :)
__________________
Северодвинец вне форума   Профиль Северодвинец Послать Северодвинец личное сообщение Найти сообщения Северодвинец Ответить с цитированием
Старый 27.04.2010, 09:17   #10
_Den_
Администратор
 
Аватар для _Den_
 
Регистрация: 27.03.2009
Имя: Denis
Адрес: Архангельск
Возраст: 41
Авто: Chevrolet Niva 2013 LC
Сообщений: 3,701
Изображений: 17
Вес репутации: 109
Репутация: 3325
Re: Драники

Вот и мой рецепт (или не совсем мой, но я делаю так ):


Ингредиенты

- картофель
- лук
- сало
- яйцо
- мука
- соль

Очистить 8-10 картофелин, натереть их на терке (не на самой мелкой). Перетереть 1 луковицу. Все перемешать, отжать и слить жидкость. Добавить немного муки (1-2 стол. ложки) и 2 яйца. Посолить и перемешать.

Разогреть сковородку, натереть свиным салом. Сало нарезать маленькими кусочками. Выпекать драники как оладьи с кусочками сала до золотисто-коричневого цвета.

Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
__________________
Застрянем там, куда другие не доедут
_Den_ вне форума   Профиль _Den_ Послать _Den_ личное сообщение Найти сообщения _Den_ Ответить с цитированием
Ответ




Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Вкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 19:51.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot

Яндекс.Метрика International NIVA Club