Вернуться   Архангельский клуб владельцев и любителей автомобиля Шевроле Нива > Хобби и увлечения > Кулинария Шниваводов

Кулинария Шниваводов Делимся рецептами шашлыка, пирогов и т.п.


Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 08.02.2019, 20:29   #1
Мисис
Новичок
 
Регистрация: 21.03.2018
Имя: Людмила
Адрес: Киев
Авто: chevy-niva
Сообщений: 7
Вес репутации: 6
Репутация: 104
Выпечка

Я люблю маффины.
Маффины

Маффины-кексы, сладкая сдобная выпечка на молоке и растительном масле, с лимонной цедрой, с клюквой или изюмом. Рецепт - для одноруких безногов)) Серьёзно - домашняя выпечка сладкая проще не бывает!
Продукты
(на 5 порций)
Мука пшеничная в/с - 2 стакана (320 г)
Сахар - 1/2 стакана (100 г)
Молоко - 3/4 стакана (180 г)
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло растительное - 1/3 стакана для теста + масло для смазывания формочек
Разрыхлитель - 3 ч.л. (без горки!)
Соль - 1/2 ч. ложки
Ваниль - по вкусу
Цедра лимона тертая - 1 ст. ложка (цедра 1-го лимона)
Клюква вяленая или изюм (по желанию) - 1/2 стакана

Как приготовить маффины:

Все продукты хорошо перемешать.
Выложить тесто в смазанные растительным маслом формы.
Выпекать маффины в предварительно разогретой духовке (в верхней части) при 200 градусах 15 минут.
Если вам нравятся такие каньоны, как на фото, то выпекать эти маффины нужно так, как указано в рецепте.
В этом случае от высокой температуры сразу образуется корочка, которая потом красиво рвётся.
Если же вы после выпечки планируете маффины украшать кремом или ещё каким-либо способом, и вам требуется гладкая поверхность без трещин, то выпекать маффины нужно при 140-160 градусах. В этом случае трещин не будет, правда время выпечки увеличится.
Мисис вне форума   Профиль Мисис Послать Мисис личное сообщение Найти сообщения Мисис Ответить с цитированием
Старый 13.03.2019, 21:51   #2
Мисис
Новичок
 
Регистрация: 21.03.2018
Имя: Людмила
Адрес: Киев
Авто: chevy-niva
Сообщений: 7
Вес репутации: 6
Репутация: 104
Re: Выпечка

Простой рецепт как приготовить вкусные блины.
Заварные блины

Предлагаю вкуснейший рецепт заварных блинов. Они получаются очень вкусными, нежными, а на вид - ажурными.
Продукты
Яйца - 2 шт.
Молоко - 1 стакан
Вода (кипяток) - 1 стакан
Масло растительное - 3 ст.л.
Мука - 1 стакан
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.

Как приготовить заварные блины:

Взбиваем яйца с сахаром и солью.
Добавляем молоко, муку.
Затем постепенно добавляем кипяток и растительное масло.
Заварное тесто для блинов готово.
Обжариваем тонкие заварные блины на разогретой сковороде, до румяности с двух сторон.
Заварные блины готовы.
Мисис вне форума   Профиль Мисис Послать Мисис личное сообщение Найти сообщения Мисис Ответить с цитированием
Старый 22.04.2019, 22:47   #3
ROLA
Новичок
 
Регистрация: 08.04.2019
Имя: Рита
Адрес: Москва
Сообщений: 2
Вес репутации: 0
Репутация: 0
Re: Выпечка

Я вкусно готовлю булочки рецепт с тыквой:

Ингредиенты
Мука пшеничная - 1,5 кг
Масло сливочное - 180 гр
Кефир - 500 гр
Соль - 15 гр
Сода пищевая - 15 гр
Уксус столовый - 25 гр
Яйца куриные - 2 шт
Тыква - 1 кг
Лук репчатый - 300 гр
Масло подсолнечное - 50 гр
Соль - 30 гр
Перец черный душистый - 30 гр

В первую очередь займемся приготовлением теста. Для этого в чашу для смешивания продуктов соединим кефир и яйца куриные, тщательно перемешаем, чтобы яйца полностью размешались.
В отдельной чаше "погасим" соду - выложим в чашу соду и добавим уксус столовый. Обязательно нужно полностью погасить всю соду, чтобы у теста не было запаха соды.
В другой неэмалированной чаше растопим масло сливочное, оно должно стать жидким.
Погашенную соду и растопленное масло соединим с кефиром, все перемешаем. Затем для замешивания теста частями начнем всыпать просеянную муку.
Тесто хорошо вымесим, но в то же время следим, чтобы оно было мягким. Отложим тесто в сторону, отдохнуть.
Теперь займемся разделкой тыквы. Чтобы легче и безопаснее очистить тыкву от шкурки, разделим ее на куски, и с каждого куска аккуратно срежем шкурку.
Тыкву натрем на крупной терке.
Луковицы освободим от шелухи и шкурки, нарежем тонкими полукольцами.
Нарезанный лук добавим в натертую тыкву. Также в начинку добавим соль, перец черный, масло подсолнечное. Если тыква недостаточно сладкая и сочная, можно добавить в начинку немного сахара.
Тесто разделим на колобки примерно около 7-8 см в диаметре. Каждый колобок раскатаем в лепешечку.
В центр каждой лепешечки выложим начинку из тыквы. Затем края лепешки соединим со всех сторон, чтобы получился мешочек с начинкой.
В небольшой чаше взобьем яйцо для смазки верхушек самсы.
Самсу выкладываем на смазанный маслом противень слепленным швом вниз. Смазываем самсу взбитым яйцом. Выпекаем в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов около 30 минут.
ROLA вне форума   Профиль ROLA Послать ROLA личное сообщение Найти сообщения ROLA Ответить с цитированием
Старый 30.05.2019, 15:45   #4
ROLA
Новичок
 
Регистрация: 08.04.2019
Имя: Рита
Адрес: Москва
Сообщений: 2
Вес репутации: 0
Репутация: 0
Re: Выпечка

Предложу свой рецепт манника

Быстрый манник на молоке без муки
Ингредиенты
  • [li]Молоко - 1 стакан
    Манка - 2 стакана
    Куриные яйца - 2 шт
    Сахар - 1 стакан
    Растительное масло - 100 мл[/li]
    [li][/li]

Сначала тщательно смешаем молоко и манку и оставим настояться 15-20 минут. Не будем терять времени и смешаем яйца с сахаром. Когда всё настоялось, смешиваем все ингредиенты вместе, добавляем раст.масло. На данном этапе можно добавить шоколад, ваниль, орехи... Все что пожелаете!
Оставляем снова настояться. Тем временем смазываем растительным маслом форму для выпечки. Можно взять форму для пирога или небольших капкейков. Манник отлично держит форму: не рассыпается и не мнётся. Теперь заливаем тесто в форму и ставим запекаться в духовку на 40 минут при температуре 180 C. Достаём из духовки, украшаем, подаём к столу! Готовый манник должен иметь золотистую хрустящую корочку и быть плотным.

Самое интересное, что можно свободно экспериментировать с манником! Можно сделать кексы с кремом, использовать манник в качестве коржей для торта или подавать как самостоятельный десерт.
ROLA вне форума   Профиль ROLA Послать ROLA личное сообщение Найти сообщения ROLA Ответить с цитированием
Старый 30.05.2019, 17:38   #5
tata
Новичок
 
Регистрация: 30.05.2019
Имя: Мила
Адрес: Киев, Украина
Авто: bmw
Сообщений: 1
Вес репутации: 0
Репутация: 0
Re: Выпечка

Очень вкусный свекольник рецепт.
Холодный свекольник

Рецепт холодного свекольника особенно выручит вас в жаркую погоду, когда не хочется долго стоять у плиты и не слишком хочется горячего.
Продукты
(на 6 порций)
Свекла - 700 г
Колбаса вареная или мясо отварное - 250 г
Яйца отварные - 4 шт.
Огурцы свежие - 2-3 шт.
Лук зеленый - 250 г
Зелень петрушки - 2-3 веточки
Зелень укропа - 2-3 веточки
Лимонная кислота - 0,25 ч. ложки
или уксус - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ст. ложка
Сметана - 200 г

Подготовить продукты.
Как приготовить холодный свекольник:

Петрушку и укроп мелко нарезать.
Зеленый лук мелко нарезать.
Зелень и зеленый лук растолочь с солью в миске деревянным пестиком.
Огурцы нарезать мелкими кубиками.
Отварные яйца очистить и покрошить.
Колбасу (или мясо) нарезать мелкими кубиками.
Подготовленные ингредиенты перемешать с толченой зеленью, накрыть и поместить в холодильник на 30 минут.
Свеклу хорошо очистить.
Отварить свеклу в воде (1-1,5 л) до мягкости (небольшую свеклу варить 30 минут).
Натереть вареную свеклу на крупной терке.
Вернуть свеклу обратно в отвар.
Добавить уксус или лимонную кислоту, соль и сахар в таком количестве, чтобы жидкость по вкусу напоминала подслащенный квас.
Свекольный отвар остудить.
Затем соединить с остальными продуктами.
Разлить холодный свекольник в тарелки, заправить сметаной. В жаркую погоду можно положить в свекольник кусочки льда.
tata вне форума   Профиль tata Послать tata личное сообщение Найти сообщения tata Ответить с цитированием
Ответ




Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Вкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 18:05.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot

Яндекс.Метрика International NIVA Club