Мне понравился вот такой рецепт приготовления роллов:
http://www.andreev.org/albums/sushi. Делаю в основном маленькие роллы, из половинки водоросли, либо с семгой из магазина свежепросольной, либо с горбушей, которую на паек иногда дают, муж на ночь засаливает кусочками (2 части соли и 1 часть сахара). На нас двоих на ужин варю 2 чашки риса и уходит примерно 6 листов водоросли , объедаемся "от пуза".