[_Den_]

Цитата: Сообщение от Сергей66  У кого есть родня где-нибудь в районе белорусии, брянской области тот должен был хоть в раз жизни это попробовать. Картофель-800 гр. Лук-1 луковица Мука-3 ст. ложки молоко- 0,5 стакана Яйца-2 шт растительное масло,соль,сало 1. Картофель очистить, промыть и натереть на крупной терке. Переложить в глубокую миску. Чтобы картофель не потемнел, его следует полностью залить молоком. 2. Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить в заранее разогретом масле до прозрачности. 3. Слить молоко из миски, картофель как следует отжать (драники должны быть сочными, но не "мокрыми"). Добавить обжаренный лук, муку, яйцо и соль. Все хорошо перемешать. 4. Разогреть в сковороде растительное масло. Ложкой выложить на сковороду картофельную массу (размер драников - на Ваш вкус). Обжарить с обеих сторон до появления золотистой корочки. Подавать на стол горячими со сметаной или растопленным сливочным маслом и мелко нарезанным зеленым луком. Можно приправить драники шкварками. Для этого надо зажарить сало до шкварок, в вытопившемся жире пожарить репчатый лук до золотистого цвета. Горячие драники уложить в чугунок или кастрюлю с толстым дном, пересыпая их шкварками с луком, и поставить в духовку на 10 минут.

Сергей, я жарю не на растительном масле, а сначала топлю сало и на нем жарю. На масле мне не очень понравилось, больше его не использую. А так собрался на неделе поесть драничков!!