у меня батя раньше ерша морского сам вялил....
* в ванной, такую вонь я никогда не забуду, не помогало ничего, даже вытяжка принудительная
*
а так то ничего сложного нету, он просто солил рыбу примерно сутки, потом подвешивал там где мух нету и оно долго долго висело...
вкусно конечно очень, но воняет вяленной рыбой дома потом жестоко )
