Вяленая рыба к пиву - поделитесь рецептами

[solsen]

Metamorfoza, самый простой это сетка мелкая вокруг наматывается, если вялят на чердаке то можно соорудить ящичек специальный, чтобы проветривался, но и не пролезали мухи, или же вялить в то время когда их нет *

[Сергей66]

От мух обычно колотят деревянный каркас из реек(типа ящика но без стен, реечки потолще, примерно 30х30) и обтягивают материалом, обычно тем, что на форточки весят, с дырочками(тоже от мух и комаров). Во внутрь вывешивают рыбу. А сам ящик обязательно на ветерок.
Эта сеточка оч.сильно сдерживает воздушные потоки внутри ящика, а они играют большую роль в вялении рыбы. Поэтому на ветерок(например на балкон, и чем выше этаж тем лучше) и и чем сильнее ветерок тем лучше!
Есть еще вариант. Вялить рыбку в мае на открытом воздухе, когда никого нет! Можно прямо на балконе.

[sssergei]

Завялил наважки на пробу
На вкус- оригинально, но окунь и сорога вкуснее. Не говоря о корюхе
А вообще- почему бы нет

[sssergei]

Удалось завялить уклейку
Половили с сыном в Рикасихе.
Ну ооооочень вкусная
Пожалуй из вяленой- самая-самая...
Но долго не хранится- очень жирная.
Вялю как и Сергей66, но на ветер не выношу
На 2-м этаже дачи отлично вялится.

[avn231]

Вот и у меня поспела рыбка! Хоть, я и не пью пыва, иногда погрысь хочеться! Рецепт приготовления такой же как описывал Сергей66







Вчера снимали "пробу", вроде с утра проснулись хорошо!

[Кот-бегемот.]

Вот где бы столько рыбиев да не напрягаясь хапнуть.

[MVG]

Цитата: Сообщение от Кот-бегемот.  Вот где бы столько рыбиев да не напрягаясь хапнуть.

Не напрягаясь только в магазине