Котлеты по-домашнему

[mikel]

Буквально по горячим следам, еще шкворчат.

Фарш мясной, говядина-свинина, для сковородки диаметром 26см. достаточно 300 грамм.

Хлеб белый, мякоть.

Средняя луковица.

Мякоть хлеба разминаем и чуть пропитываем молоком, лишь бы не стекало. Объём получившейся массы 50-70% от объёма фарша.
Скидываем в одну посудину, добавляем яйцо, тщательно разминаем.
Луковицу мелко крошим и пассируем на сковороде, потом добавляем в посудину, опять же тщательно разминаем. Солим, перчим.

Формируем котлеты, биточки, виртуозы могут вылепить коровку :-)
Обваливаем в муке и на сковородку на медленный огонь.
Обжариваем, подливаем воды и тушим, если воды добавить побольше, то в конце добавляем пару ложек сметаны, чуть муки и получаем сметанный соус.

Если добавить в фарш отваренный рис, то получим ежики :-)


По моим подсчётам выигрыш по сравнению с магазинскими полуфабрикатами составляет 2 раза, ну и вкус другой естественно.

[ND]

Цитата: Сообщение от mikel  Формируем котлеты, биточки, виртуозы могут вылепить коровку :-)

ты, я так понимаю, принадлежишь к числу виртуозов?

[Windy]

mikel, Начинается... Сейчас снова есть захочется
Вкусно рассказываешь, как говорится - пиши исчо!
Домашние котлеты - это да, это вкусно и в 100 раз луше магазинских.
А ты, вообще, молодец в 12 ночи котлеты жаришь!
+ тебе!

[ND]

Цитата: Сообщение от Windy  mikel, Начинается... Сейчас снова есть захочется Вкусно рассказываешь, как говорится - пиши исчо! Домашние котлеты - это да, это вкусно и в 100 раз луше магазинских. А ты, вообще, молодец в 12 ночи котлеты жаришь! + тебе!

а голод он не тетка, не спрашивает, когда придти
дабы не мучать Windy надо ему доступ в эту тему прикрыть, а то как издевательство над ним получаецца, сердце кровью абливаецца от одной об этом мысли

[Windy]

ND, Ну ты меня просто каким-то жутким обжорой тут представляешь
А я не такой
Ну просто mikel пишет о еде классно, мне нравится читать.
Еще все потом в воображении вырисовывается и хочется попробовать

[Dmitry]

Windy,да ладно все мы до вкусного - обжёры

[Aldonsa]

я обожаю готовить... бывает уработаешься.... еле ноги домой принесешь.... а желудок еды требует... быстренько возьму себя в руки... и к мартену... не люблю готовить по рецептам ... всегда мне нравится.. чтобы в блюде была изюминка... все пропорции делаю на глаз... так вот... к слову о домашних котлетах: главное! иметь большое желание приготовить вкусный ужин.... это залог вкусной и здоровой пищи..))) затем нужно немного: взять 300 грамм фарша.... луковицу и морковку ...мелко порубить, одно яйцо...чтобы котлетки получились более воздушными можно добавить натертые на терке яблоко или картофель, затем соль, перец по вкусу...также можно добавить зелень....потом слепить маленькие ежики.. пожарить..на раскаленной сковороде...подавать к столу...притяного аппетита...

[Windy]

Aldonsa, Если бы я курил, наверное, сейчас вышел на балкон и покурил Успокоился..
На ночь про вкуснятину нельзя писать, жестоко это

[ND]

Windy, , где то постик был про.......
ну не буду, не буду

[andkorol]

Обязательно чесночек зубца два-три в фарш добавить! И еще перемалываю в фарш 2 средних картошины. Получается суперр!!