|
13.09.2014, 22:27 | #541 | |
Бухает тут!
|
Re: "Тихая охота" - за грибами
Каждый год как новая.Сезон мать ети.
__________________
Когда я ем - я глух и нем. Когда я пьян - я Джеки Чан. |
|
14.09.2014, 00:15 | #542 |
Re: "Тихая охота" - за грибами
Я не первый год занимаюсь грибом и про разные способы знаю разное))) В данном случае по отварке (не отварка а довести до кипения, тут разница есть) - просьба заказчика (рыжик не теряет цвет и более твердый), таким же способом и сыроега делается (и куда красивее и вкуснее моченой выходит), прочий гриб только отмачиваем..., как и про гнет и прочее....но у меня есть свой клиент и есть оптовик покупатель...своим одно оптовику другое... Ты куда гриб то деваешь в таком колличестве?
__________________
Двухрядники по кругу от АСТРУМ; полиуретан по кругу; резонатору нет; РВ-13 и болты; анц Pilot; сапуны в капот и Шнорх; полуоси от Val Rasing; заниженная КПП (аналог ГП 4,3); багажник Пинега; усиленные задние тяги и мост; БЛОККА; карданы Белкард и СиМ; лифт 5 см; колеса 205/70, 205/75 и 235/75, + мелочь всяка))) |
|
14.09.2014, 10:12 | #543 | |||||||||||||||||||||||
Re: "Тихая охота" - за грибами
Аааа, рыжики возможно, здесь их собирать проблематично, они в перемешку с волнухой растут (где песочка чуть), а волнуха есть и отдельно от рыжиков. Сыроегу мы не ззаготавливаем, её мало. Вообще Пинежский район по сути - волнушка и красноголовики. Так что остается заниматься только волнушкой. Ответил в личку |
||||||||||||||||||||||||
16.09.2014, 21:31 | #544 |
Re: "Тихая охота" - за грибами
Рыжие... Андрей, а как процесс отварки-засолки происходит? У нас дак просто сразу солят их, и все.. Цвет, да, пропадает...
|
|
17.09.2014, 07:48 | #545 | |||||||||||||||||||||||
Re: "Тихая охота" - за грибами
Так там просто, когда чистишь гриб - складываешь в кастрюлю, заливаешь водой холодной и на огонь, после закипания 4 мин варки, далее гриб вынимаешь шумовкой и в ведро (кастрюлю) с холодной водой, после остывания делаешь обычный посол. Варка сохраняет цвет, заброс в холодную воду оставляет крепкость...
__________________
Двухрядники по кругу от АСТРУМ; полиуретан по кругу; резонатору нет; РВ-13 и болты; анц Pilot; сапуны в капот и Шнорх; полуоси от Val Rasing; заниженная КПП (аналог ГП 4,3); багажник Пинега; усиленные задние тяги и мост; БЛОККА; карданы Белкард и СиМ; лифт 5 см; колеса 205/70, 205/75 и 235/75, + мелочь всяка))) |
||||||||||||||||||||||||
17.09.2014, 08:56 | #546 | |||||||||||||||||||||||
Re: "Тихая охота" - за грибами
т.е. даже не вымачиваем, сразу подвариваем? А с волнухой такой фокус прокатит? или это только для рыжиков? |
||||||||||||||||||||||||
17.09.2014, 09:03 | #547 |
Re: "Тихая охота" - за грибами
mws, рыжики можно вообще не мочить и не варить, а сразу в засол (царский гриб :) )...
но товарный вид так себе будет. |
|
17.09.2014, 21:52 | #548 |
Re: "Тихая охота" - за грибами
Рыжики всегда только варим, солить пробовали вкус совсем не тот. Сегодня был за брусникой, северодвинский шарабан за 3,5 часа в одни руки.
__________________
ШН 12 , экспедиционник made in Емца, диодная люстра, лифт 5 см, MAXXIS BIGHORN 764 235/75 r15, самоблок валрейсинг 8 кг в РЗМ, ГП 4.3. |
|
17.09.2014, 22:17 | #549 | |||||||||||||||||||||||
Re: "Тихая охота" - за грибами
Внимательней читаем для чего делается подварка. С волнухой это не надо, отмочили ее и усе....
__________________
Двухрядники по кругу от АСТРУМ; полиуретан по кругу; резонатору нет; РВ-13 и болты; анц Pilot; сапуны в капот и Шнорх; полуоси от Val Rasing; заниженная КПП (аналог ГП 4,3); багажник Пинега; усиленные задние тяги и мост; БЛОККА; карданы Белкард и СиМ; лифт 5 см; колеса 205/70, 205/75 и 235/75, + мелочь всяка))) |
||||||||||||||||||||||||
17.09.2014, 22:19 | #550 | |||||||||||||||||||||||
Re: "Тихая охота" - за грибами
Рыжики и не надо мочить, они не имеют горечи, варка для крепости и красивого вида... царский гриб - груздь сырой
__________________
Двухрядники по кругу от АСТРУМ; полиуретан по кругу; резонатору нет; РВ-13 и болты; анц Pilot; сапуны в капот и Шнорх; полуоси от Val Rasing; заниженная КПП (аналог ГП 4,3); багажник Пинега; усиленные задние тяги и мост; БЛОККА; карданы Белкард и СиМ; лифт 5 см; колеса 205/70, 205/75 и 235/75, + мелочь всяка))) |
||||||||||||||||||||||||
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
"До встречи!" или "Спокойной ночи!" | Windy | Флуд | 176 | 03.01.2019 00:37 |
Клубный сервис "Интер-авто": отчеты о ремонте | GALERICH | Сервисы и качество. Автомойки. | 172 | 04.07.2013 23:02 |
Флуд от темы "подключение "люстры". Про зайца, кабана, лося... | deep | Флуд | 34 | 07.12.2009 10:51 |
"CHEVY-NIVA Space Orientation" 12 апреля 2009 года | Windy | Встречи | 182 | 16.04.2009 08:25 |